 |
Макароны.1/2 ф. тонких итальянских макарон наломать длиною в палец, отварить в соленом кипятке до мягкости, откинуть насито, 3 целых яйца разбить, смешать лопаткой, влить мешая 2 1/2 стак. молока и положить 1/4 ф. сливочнаго масла кусочками; когда это готово, смешать с отваренными макаронами, перемешать. Сотейник смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить в него макароны, сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовой шкаф на 1/2 часа. Когда макароны хорошо заколеруются сверху, подавать на сотейнике.
|
