 |
Утка с яблоками.Утку очистить от пера и внутренностей; протереть мукой, опалить зажженной сырой бумагой, промыть, заправить, посолить внутрь, жарить без масла минутъ 30 в среднем шкале, чаще поливать соком из утки же, поворачивать. 5 антоновских яблок нарезать ломтиками, вырезать середину, сложить на сотейник, посыпать сахаром и поставить в шкап, чтобы яблоки сделались мягкими, тогда вынуть. Когда утка будет готова, разрезать ее на 5 частей, уложить на блюло, положить гарнир-яблоки и залить процеженным ее соком.
|
