 |
Антрекот по-польски.Взять тощий край или затылок, снять с костей, очистить от пленок. Нарезать куски в палец толщиною, отбить тяпкой, посолить, поперчить, панировать в яйце и сухарях; за 5 минут до отпуска жарить в масле. Залить фюме или мясным соком. Подавать с вареным картофелем.
|
