 |
Майонез из дичи.Майонез из дичи заготовляется точно так же, как майонез из рыбы (см. об. № 24). Следует лишь обратить внимание, что дичь для майонеза жарится в духовом шкапу без масла под мокрой бумагой и затем нарезывается в вид продолговатых кусков.
|
