 |
Торт из черного хлеба.10 желтков, с 1/2 ф. сахару стереть добела; 10 белков сбить в пену; все соединить, прибавить 1/4 ф. толченых и просеянных черкых сухарей и 1 ложку картофельной муки. Смазать сотейник сливочным маслом, на дно положить кружок из бумаги, тоже намазать, засыпать мукой, выложить массу, лечь в шкапу средней температуры, дать остыть, разрезать на 2-3 лепешки и нафаршировать пюре или кремом. Торт готов, когда хорошо отстанет от краев.
|
