 |
Щи с грибами.1/4 ф. грибов сухих сварить до мягкости, морковь и петрушку очистить и натереть на терке; 2 луковицы изрубить и припустить до розового состояния, затем положить туда тертые овощи, 1 ф. кислой капусты, 2 ст. ложки томатов, 1/2 стак. грибного бульона и поставить тушить. Когда совсем готовы всыпать 2 ст. л. муки, смешать, развести остальным бульоном (всего бульону должно пойти 6 стак.), 1/3 грибов нашинковать, положить в щи и проварить. Горчичное масло можно заменить сливочным маслом.
|
