 |
Земляная груша в кляре, соус томат.Земляные груши сварить в соленой воде, для белизны прибавить чайную ложку уксусу. Обмакивать груши в кляре и жарить в горячем фритюре, сложить на блюдо и подавать с соусом томат (см. кляр и соус томат в об. № 8, судак орли).
|
