 |
Голубцы с рисом.Средний кочан капусты опустить в кипящую соленуюводу, сварить до полуготовности, приготовить фарш: 1/2 ф.рису сварить до полуготовности, смешать с 2 мелко изрубленными яйцами и 1/4 ф. слив. масла, капусту разобрать по листьям, разложить фарш, свернуть рулетом, смазать яйцом, панировать сухарями и сложить в сотейник, влить 1 стакан воды с 2 ложк. масла, посолить и поставить тушить на плите часа 1 1/2. Заправить соус: 2 ст. ложки масла и 2 ст. л. муки спасеровать, развести соком от голубцов, прибавить 2-3 л. сметаны и 2 л. томатов, прокипятить. Голубцы облить соусом посыпать сухарями и поставить заколеровать.
|
