 |
Рассольник.Сварить до готовности 1/4 ф. белых грибов в соленой воде (4 стак. воды) репу, морковку, корешки петрушки, луковицу, очистить, нашинковать как лапшу; положить в кастрюлю, 1/4 ф сл. масла, нашинкованные овощи; поставить на легкий огонь, покрыть крышкой, тушить мин. 15, изредка помешивая. Когда коренья будут готовы, влить процеженный бульон, положить 1/2 стак. сметаны, влить 1 стак. Огуречного рассола, положить очищенные, нарезанные продольными ломтиками 4 шт. огурцов, посолить по вкусу, прибавить изрубленную зелень петрушки и укропа. Прокипятить на плите минут 10.
|
