Дрожжи развести в чуть теплой воде, всыпать половину муки, выбить хорошо лопаткой, покрыть, поставить на теплое место. Когда опара поднимется, влить горчичное масло, всыпать сахар, соль, остальную муку и еще хорошенько выбивать лопаткой до пузырьков, опять дать тесту подняться.

Яблоки очистить, нарезать ломтиками, пересыпать немного сахаром, каждый ломтик обмакивать в тесто и опускать в горячее подсолнечное масло, при этом нужно потряхивать кастрюльку для того, чтобы зарумянить верх и низ; когда готовы вынимать на решето, покрытое промокаемой бумагой, горячие посыпать сахарной пудрой.