все это смешать, 1 стак. муки высыпать на стол, сделать по середине углубление, в середину которого влить воду, всыпать немного соли и замесить сначала ножом, а потом руками крутое тесто; когда оно готово, то раскатать его очень тонко, вырезать кружочками, на каждый кружок положить немного варенья без сиропа, защипать каждый в форме вареника и жарить в горячем подсолнечном масле, потряхивая кастрюльку. Когда левашники зарумянятся, вынимать их на решето, покрытое промокаемой бумагой; когда немного обсохнут, переложить на блюдо и обсыпать сахарной пудрой.