 |
Суфле миндальное.1/4 фун. миндалю очистить, слегка поджарить, истолочь в ступке с 2-3 белками как можно мельче. Выложить в кастрюлю, прибавить 1/2 ф. мелкого сахару, смешать, прибавить 1/8 ф. муки, 1 белок, опять смешать, подогреть на плите (как парное молоко), прибавить 5 сбитых белков, смешать, выпускать из фунтика в коробочки и посадить в легкую печь на 15 минут.
|
