 |
Варенье из слив.На 1 ф. слив 1 1/2 сахару и 1 стак. воды, но чем больше слив, тем меньше лить воды, так как сливы дают свой сок. Сначала сварить сироп, положивъ ванили по вкусу. Сливы обмыть, наколоть лучинкой, бросить в кипящий сироп поварить пока кожа треснет, затем вырезать кружок пергамента и положить его на варенье, тогда сдвинуть его на легкий огонь и подержать 20 мин., потом оставить до другого дня. На другой день выжать сок из 1/2 лимона и опять проварить 20 мин. и так повторять 3 дня.
|
