 |
Приготовление корнишонов.Взять 1 ложечку квасцов, 1 лож. селитры и горсть соли на 5 бутылокводы, вскипятить. Когда вода закипит, положить в нее свежие корнишоны и сейчас же вылить все это в глиняную посуду, чтоб остыло. Сварить уксус не очень крепкий с лавровым листом и перцем и, когда закипит, положить холодные огурчики, подержать в этом уксусе, 5 минут и, когда позеленеют вылить; холодные уложить в сухую банку, завязать и вынести на холод.
|
