Такое количество теста можно складывать вчетверо, тогда раскатывать 4 раза (если втрое, то 5 раз), чтоб узнать не жирна ли слойка, нужно испечь пробу, если жирна, то еще раскатать. Когда тесто готово, раскатать в 1/2 пальца толщиною, нарезать полосками в ладонь шириною, сложить на лист и поставить печь. Когда готовы нарезать порциями, сверху положить яблочный фарш, убрать из фунтика безе, посыпать сахаром и поставить в печь заколеровать.

Яблочный фарш: антоновские яблоки очистить от кожи, нарезать пополам, вычистить сердцевину, нашинковать поперек, сложить чтобы половины имели вид цельных, сложить на лист, разложить половинки, посыпать сахаром и поставить печь до мягкости.