 |
Томаты.20 помидоров всполоснуть, сложить в кастрюлю, влить 1/2 ведра воды, покрыть крышкой и варить часа 1 1/2 - 2; откинуть на решето, и оставить до утра; на утро протереть сквозь сито, сложить в кастрюлю или глубокий противень, прибавит 1/2 ф. слив. масла, 1 стол. ложку соли и 1/2 стак. сахару, поставить на плиту и высадить до густоты сметаны, затем остудить, разложить в небольшие баночки, вложить по кружку пергамента, банки завязать пергаментом, засмолить и вынести на холод.
|
