 |
Тянучки.Взять кастрюлю такой величины, чтобы влив сливки осталось 2/3 пустоты, влить 1 бутылку густых сливок, прибавить 1 пал. ванили, 2 ф. сахару, поставить на плиту, помешать вначале кипения раза два, потом мешать не надо, края обвести мокрой рукой два раза, варить до твердого шарика, тогда прибавить 2 стол. ложки патоки картофельной и хорошенько прокипятить, готовую вылить на мраморную доску с положенной на нее рамкой, оставить в холодном месте пока застынет, затем нарезать палочками и разложить в бумажки из пергамента закрученные с боков.
|
