 |
Шарлот.1 белый хлеб очистить от корки, нарезать тоненькими ломтиками. Приготовить льезон: взбить 2 яйца, 1/4 ф. сахару, 1/16 ф. слив. масла, развести 1/2бут. теплого молока, прибавить лимон, цедры с 1/2 лимона. Все ломтики обмакнуть, сложить на сотейник и облить льезоном. Смазать сливоч. маслом кастрюлю или шарлотницу, обложить ее хлебом. Испечь 5 антоновских яблок, протереть сквозь сито, прибавить 1/4 ф. сахару, высадить на плите до густоты мармелада, выложить в середину формы, сверху закрыть ломтиками, посыпать сухарями, положить немного слив. масла сверху, поставить в шкап средней температуры на 15 минут, потом вынуть и посыпать сахарной пудрой.
|
