 |
Желе фруктовое.Снять цедру с двух лимонов (одну цедру без белого,а то будет горечь). Влить 4 стак. холодной или теплой воды,положить 3/4 ф. сахару, прокипятить, прибавить 8 золотников (16 листов) клею. Положить оттяжку в чуть теплый сиропи дать вскипеть на медленном огне. Прибавить по вкусу лимонной кислоты или сок из лимонов, потомъ процедить.Вылить в форму, дать застыть 2-3 часа. Потомъ окунуть на 2 секунды в горячую воду и выложить. Оттяжка делается так: сбить 3 белка веничком и прибавить рюмку холодной воды, соединить с желе и прокипитить, когда очистится - процедить. Если желе делается с фруктами, то надо заливать слоямии каждый раз давать застынуть.
|
